生シラスの洗い方

生シラスを地引網でとるから「シラおん」。
開催日の前に雨が続いたり、当日風が強かったりすると残念ながらシラスも他の魚も、別のところへ移動してしまい、とることができません。
でも天気、風、波の状態など条件が揃うと、「キャ〜！」ということになります。





そしてその生シラスを美味しくいただくためのマメ情報。

その①
生シラスは傷みやすいお魚です。いくら海からのとったばかりても、太陽の下においていたらあっという間に傷んでしまいます。海岸でいただく時はすぐに味わってしまいましょう。
また、お持ち帰りされる場合は、くれぐれも衛生管理にご注意ください。

その②
洗い方はいたってシンプル。基本は真水で洗います。詳しくはこちらのサイトで。
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鎌倉シラスの洗い方

まずは当日の大漁祈願ですね！

シラおん開催まであと3日！

シラおんスタッフ